150 cm İç Çaplı Önden Davlumbazlı Odun Ateşli Ticari Fırın – Ağır Hizmet Tipi

Yüksek kapasiteli profesyonel işletmelerin ve lezzette geleneksellikten ödün vermeyen ustaların ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanan 150 cm İç Çaplı Odun Ateşli Ticari Fırın, yoğun mesailerde mutfağınızın en güçlü üyesi olacak. İç haznesindeki özel dikine tuğla örüm tekniği, güçlendirilmiş farklı endüstriyel yalıtımı ve önden entegre davlumbaz sistemi ile bu model, gerçek odun ateşinin benzersiz aromasını kusursuz bir mühendislikle buluşturur.

Yaklaşık 3 tonluk (3000 kg) devasa kütlesi sayesinde muazzam bir ısı depolama kapasitesine sahip olan bu ağır hizmet tipi hazır fırın, eyapimarkt güvencesiyle büyük restoranlar, pide salonları, lahmacun fırınları ve oteller için ömürlük bir yatırım sunar.

Teknik Özellikler ve Ölçüler

İşletmenizin mutfak projesini planlarken ve zemin taşıma kapasitesini hesaplarken dikkate almanız gereken detaylı teknik parametreler aşağıdaki gibidir:

Ürünün Öne Çıkan Avantajları

• Dikine Tuğla Örümü ile Maksimum Ömür: Standart fırınların aksine, bu ticari modelde ateş tuğlaları dikine örülmüştür. Dikine örüm tekniği, fırın kubbesinin termal şoklara ve aralıksız yüksek ısıya karşı yapısal mukavemetini en üst seviyeye çıkarır. Tuğlaların kalın yüzeyi ateşe maruz kaldığı için taban ve kubbe aşınmaları minimuma iner.

• Farklı ve Güçlendirilmiş Endüstriyel Yalıtım: Ticari seriye özel olarak uygulanan farklı izolasyon katmanları, 3000 kg'lık bu devasa kütlenin ısıyı tamamen içine hapsetmesini sağlar. Fırın bir kez ısındığında dış yüzeye ısı vermez; yakıt (odun) tüketimini minimumda tutarken iç hazne sıcaklığını saatlerce stabil şekilde korur.

• Gerçek Odun Ateşi Aroması: Pizza, pide, lahmacun ve güveç yemeklerine o çok sevilen geleneksel is kokusunu ve çıtırlığı verir. Odun ateşinin yüksek rady radyan ısısı, hamurun kurumadan, içinin yumuşak dışının ise mükemmel şekilde pişmesini sağlar.

• Önden Davlumbaz Sistemi: Ticari mutfak standartlarına uygun olarak tasarlanan önden davlumbaz yapısı, kapak açıldığında dışarı çıkabilecek dumanı ve buharı anında yakalar. Ortam havasını bozmadan bacaya iletir ve temiz bir çalışma alanı sunar.

• Yüksek Peak (Yoğun Saat) Performansı: 150 cm'lik net iç çap, restoranınızın en yoğun saatlerinde bile siparişlerin birikmesini engeller. Geniş taban alanı sayesinde, yeni ürünler atılsa dahi fırın tabanı soğumaz ve kesintisiz üretim devam eder.

Kullanım Alanları

• Büyük Restoranlar ve Kebap Salonları: Geleneksel lahmacun, pide ve lavaş üretimini yüksek hızda ve otantik kalitede sunmak isteyen işletmeler.

• Pizzacılar ve Taş Fırın Konseptleri: Yüksek ısıda (400-450°C) saniyeler içinde gerçek İtalyan pizzası pişirmek isteyen yoğun mutfaklar.

• Otel ve Sosyal Tesisler: Büyük organizasyonlarda ve açık büfe hizmetlerinde yüksek adetli sıcak ürün servis edebilecek kapasiteye ihtiyaç duyan profesyonel mutfak projeleri.

💡 eyapimarkt Uzman Ekibinden Tavsiyeler

Bu fırın sıradan bir bahçe fırını değil, tam donanımlı ve 3000 kg ağırlığında endüstriyel bir üretim aracıdır. Bu devasa kütle, fırınınızın en büyük gücü olan "termal kütleyi" oluşturur.

Profesyonel İpucu (Kurulum ve Alan Hazırlığı): Fırının konumlandırılacağı alanın zemin taşıma kapasitesi (özellikle altı boş olan asma katlarda veya bodrum üzeri mutfaklarda) yapısal olarak mutlaka kontrol edilmeli ve gerekirse güçlendirilmelidir. Ürün yaklaşık 200 cm dış çapa sahip olduğundan, şantiyenize veya mutfağınıza giriş güzergahındaki kapı, koridor ve geçiş alanlarının ölçülerini önceden doğrulamalısınız. Kurulum yüksek tonajlı vinçler veya ağır yük forkliftleri ile yapılmalıdır. Ayrıca ilk kullanımda harcın ve tuğlaların içindeki nemi tamamen atmak için en az 3-4 gün boyunca küçük, alıştırma ateşleri (kürleme) yakılması fırın ömrü için zorunludur.

Sık Sosulan Sorular (SSS)

1. Dikine tuğla örümünün ve farklı yalıtımın işletmeye faydası nedir?

Ticari fırınlar ticari işletmelerde her gün çok yüksek ısılara maruz kalır. Tuğlaların dikine örülmesi çatlama ve çökmeleri engeller. Farklı ve daha yoğun katmanlı endüstriyel yalıtım ise ısının dışarı kaçmasını önler. Bu durum doğrudan odun tasarrufu sağlar ve fırın içindeki ısının gün boyu homojen kalmasına yardımcı olur; ustanız fırını sürekli beslemek zorunda kalmaz.

2. 3 Tonluk (3000 kg) bu hazır fırının nakliyesi ve işletmeye yerleştirilmesi nasıl yapılıyor?

Ürünümüz fabrikamızdan tek parça halinde, özel ağır yük paletleri üzerinde ve güvenli ambalajında sevk edilir. Kurulum yapılacak alanın durumuna göre vinç, ağır hizmet tipi forkliftler veya endüstriyel hidrolik transpaletler kullanılarak önceden hazırlanmış düz beton zemin üzerine doğrudan yerleştirilir. Tüm lojistik süreç satın alım aşamasında ekibimizle planlanmaktadır.

3. 150 cm iç çaplı bu fırında aynı anda kaç adet pide veya pizza pişebilir?

150 cm iç pişirme alanı ticari ölçekte oldukça devasa bir hacimdir. Ateşin konumlandırılmasına ve ustanızın çalışma stiline bağlı olarak, aynı anda 6 ila 9 adet büyük boy pideyi veya pizzayı fırın tabanında ısı kaybı yaşatmadan, çok rahat bir şekilde yan yana pişirebilirsiniz.

4. Önden davlumbazlı sistem dışarıya duman sızmasını tamamen engeller mi?

Evet, fırının ön ağız kısmına entegre edilen davlumbaz geometrisi hava akış mekaniğine uygun tasarlanmıştır. Doğru bir baca bağlantısı ve güçlü bir çekiş ile fırın ağzından çıkan tüm duman, mutfak ortamına yayılmadan doğrudan davlumbaz haznesine çekilir ve tahliye edilir.